Меню на 2020-2021 учебный год.
|
День: |
День 1 |
|||||||||||||
|
Возрастная категория: |
Учащиеся 11-18 лет |
|||||||||||||
|
№ рец. |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции, г |
Пищевые вещества, г |
Энергетическая ценность, ккал |
Витамины, мг |
Минеральные вещества, мг |
||||||||
|
белки |
жиры |
углеводы |
B1 |
C |
A |
E |
Ca |
P |
Mg |
Fe |
||||
|
|
ЗАВТРАК |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2/41 |
Каша молочная с крупой |
240 |
9,53 |
9,02 |
38,42 |
274,18 |
0,19 |
2,35 |
0,00 |
0,00 |
230,40 |
0,00 |
0,00 |
2,28 |
|
204 |
Масло (порциями) |
12 |
0,10 |
8,70 |
0,16 |
79,32 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
3,48 |
0,00 |
0,00 |
0,04 |
|
205 |
Сыр (порциями) |
10 |
3,00 |
4,00 |
0,09 |
48,36 |
0,00 |
0,07 |
0,03 |
0,05 |
88,00 |
50,00 |
3,50 |
0,10 |
|
14/10 |
Какао с молоком |
200 |
3,56 |
3,16 |
19,80 |
122,66 |
0,06 |
1,56 |
0,00 |
0,00 |
151,02 |
13,10 |
8,50 |
0,60 |
|
879 |
Хлеб ржаной |
30 |
1,08 |
0,21 |
13,29 |
59,37 |
0,05 |
0,00 |
0,00 |
0,42 |
10,50 |
47,40 |
14,10 |
1,17 |
|
878 |
Хлеб пшеничный |
45 |
3,56 |
0,45 |
21,73 |
105,75 |
0,07 |
0,00 |
0,00 |
0,59 |
10,35 |
39,15 |
14,85 |
0,90 |
|
|
ИТОГО ЗА ДЕНЬ: |
|
20,83 |
25,54 |
93,49 |
689,64 |
0,38 |
3,98 |
0,03 |
1,06 |
493,75 |
149,65 |
40,95 |
5,09 |
|
День: |
День 2 |
|||||||||||||
|
Возрастная категория: |
Учащиеся 11-18 лет |
|||||||||||||
|
№ рец. |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции, г |
Пищевые вещества, г |
Энергетическая ценность, ккал |
Витамины, мг |
Минеральные вещества, мг |
||||||||
|
белки |
жиры |
углеводы |
B1 |
C |
A |
E |
Ca |
P |
Mg |
Fe |
||||
|
|
ЗАВТРАК |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
274 |
Мясо тушеное с овощами в соусе |
200 |
13,76 |
15,74 |
24,22 |
293,46 |
0,62 |
23,30 |
0,00 |
0,10 |
35,96 |
58,00 |
23,00 |
3,42 |
|
636/1 |
Овощи по сезону |
70 |
0,56 |
0,07 |
1,75 |
9,80 |
0,02 |
7,00 |
0,01 |
0,07 |
16,10 |
29,40 |
9,80 |
0,42 |
|
205 |
Сыр (порциями) |
10 |
3,00 |
4,00 |
0,09 |
48,36 |
0,00 |
0,07 |
0,03 |
0,05 |
88,00 |
50,00 |
3,50 |
0,10 |
|
399 |
Сок Фруктовый |
180 |
0,74 |
0,14 |
27,00 |
112,25 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
879 |
Хлеб ржаной |
30 |
1,08 |
0,21 |
13,29 |
59,37 |
0,05 |
0,00 |
0,00 |
0,42 |
10,50 |
47,40 |
14,10 |
1,17 |
|
878 |
Хлеб пшеничный |
45 |
3,56 |
0,45 |
21,73 |
105,75 |
0,07 |
0,00 |
0,00 |
0,59 |
10,35 |
39,15 |
14,85 |
0,90 |
|
578.1 |
Плоды или ягоды свежие |
150 |
0,60 |
0,60 |
14,70 |
70,50 |
0,05 |
15,00 |
0,00 |
0,30 |
24,00 |
16,50 |
13,50 |
3,30 |
|
|
ИТОГО ЗА ДЕНЬ: |
|
23,30 |
21,21 |
102,78 |
699,49 |
0,82 |
45,37 |
0,04 |
1,53 |
184,91 |
240,45 |
78,75 |
9,31 |
|
День: |
День 3 |
|||||||||||||
|
Возрастная категория: |
Учащиеся 11-18 лет |
|||||||||||||
|
№ рец. |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции, г |
Пищевые вещества, г |
Энергетическая ценность, ккал |
Витамины, мг |
Минеральные вещества, мг |
||||||||
|
белки |
жиры |
углеводы |
B1 |
C |
A |
E |
Ca |
P |
Mg |
Fe |
||||
|
|
ЗАВТРАК |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
304 |
Плов из птицы |
200 |
13,34 |
13,74 |
33,66 |
312,68 |
0,24 |
2,46 |
0,04 |
0,24 |
36,76 |
168,00 |
20,00 |
2,46 |
|
636/1 |
Овощи по сезону |
70 |
0,56 |
0,07 |
1,75 |
9,80 |
0,02 |
7,00 |
0,01 |
0,07 |
16,10 |
29,40 |
9,80 |
0,42 |
|
13/10 |
Кофейный напиток с молоком |
200 |
3,18 |
2,78 |
19,08 |
114,82 |
0,04 |
1,30 |
0,00 |
0,00 |
127,38 |
0,00 |
0,00 |
0,26 |
|
879 |
Хлеб ржаной |
30 |
1,08 |
0,21 |
13,29 |
59,37 |
0,05 |
0,00 |
0,00 |
0,42 |
10,50 |
47,40 |
14,10 |
1,17 |
|
878 |
Хлеб пшеничный |
45 |
3,56 |
0,45 |
21,73 |
105,75 |
0,07 |
0,00 |
0,00 |
0,59 |
10,35 |
39,15 |
14,85 |
0,90 |
|
578.1 |
Плоды или ягоды свежие |
150 |
0,60 |
0,60 |
14,70 |
70,50 |
0,05 |
15,00 |
0,00 |
0,30 |
24,00 |
16,50 |
13,50 |
3,30 |
|
|
ИТОГО ЗА ДЕНЬ: |
|
22,32 |
17,85 |
104,21 |
672,92 |
0,47 |
25,76 |
0,05 |
1,62 |
225,09 |
300,45 |
72,25 |
8,51 |
|
День: |
День 4 |
|||||||||||||
|
Возрастная категория: |
Учащиеся 11-18 лет |
|||||||||||||
|
№ рец. |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции, г |
Пищевые вещества, г |
Энергетическая ценность, ккал |
Витамины, мг |
Минеральные вещества, мг |
||||||||
|
белки |
жиры |
углеводы |
B1 |
C |
A |
E |
Ca |
P |
Mg |
Fe |
||||
|
|
ЗАВТРАК |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
247 |
Рыба, тушенная с овощами |
120 |
8,12 |
7,51 |
3,53 |
116,22 |
0,13 |
3,84 |
0,01 |
0,29 |
49,56 |
230,40 |
52,80 |
1,14 |
|
3/3 |
Картофельное пюре |
150 |
3,85 |
7,45 |
23,91 |
178,74 |
0,18 |
27,50 |
0,00 |
0,14 |
60,90 |
78,30 |
31,05 |
1,28 |
|
636/1 |
Овощи по сезону |
70 |
0,56 |
0,07 |
1,75 |
9,80 |
0,02 |
7,00 |
0,01 |
0,07 |
16,10 |
29,40 |
9,80 |
0,42 |
|
205 |
Сыр (порциями) |
10 |
3,00 |
4,00 |
0,09 |
48,36 |
0,00 |
0,07 |
0,03 |
0,05 |
88,00 |
50,00 |
3,50 |
0,10 |
|
204 |
Масло (порциями) |
12 |
0,10 |
8,70 |
0,16 |
79,32 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
3,48 |
0,00 |
0,00 |
0,04 |
|
393 |
Чай с лимоном |
200 |
0,20 |
0,00 |
14,18 |
59,20 |
0,00 |
2,46 |
0,00 |
0,02 |
15,40 |
1,32 |
0,72 |
0,64 |
|
878 |
Хлеб пшеничный |
45 |
3,56 |
0,45 |
21,73 |
105,75 |
0,07 |
0,00 |
0,00 |
0,59 |
10,35 |
39,15 |
14,85 |
0,90 |
|
879 |
Хлеб ржаной |
30 |
1,08 |
0,21 |
13,29 |
59,37 |
0,05 |
0,00 |
0,00 |
0,42 |
10,50 |
47,40 |
14,10 |
1,17 |
|
|
ИТОГО ЗА ДЕНЬ: |
|
20,47 |
28,39 |
78,64 |
656,76 |
0,46 |
40,87 |
0,05 |
1,57 |
254,29 |
475,97 |
126,82 |
5,68 |
|
День: |
День 5 |
|||||||||||||
|
Возрастная категория: |
Учащиеся 11-18 лет |
|||||||||||||
|
№ рец. |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции, г |
Пищевые вещества, г |
Энергетическая ценность, ккал |
Витамины, мг |
Минеральные вещества, мг |
||||||||
|
белки |
жиры |
углеводы |
B1 |
C |
A |
E |
Ca |
P |
Mg |
Fe |
||||
|
|
ЗАВТРАК |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
228 |
Омлет |
130 |
12,53 |
19,07 |
10,43 |
264,88 |
0,07 |
0,96 |
0,01 |
0,00 |
90,45 |
58,50 |
9,10 |
0,20 |
|
275 |
Сосиски, сардельки отварные |
50 |
4,00 |
9,00 |
2,50 |
107,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
5 |
Икра кабачковая |
80 |
1,52 |
0,80 |
4,00 |
28,80 |
0,02 |
5,60 |
0,00 |
0,00 |
32,80 |
0,00 |
0,00 |
0,56 |
|
385 |
Напиток кисломолочный |
200 |
5,60 |
5,00 |
8,00 |
99,40 |
0,08 |
1,40 |
0,04 |
0,00 |
240,00 |
180,00 |
28,00 |
0,20 |
|
879 |
Хлеб ржаной |
30 |
1,08 |
0,21 |
13,29 |
59,37 |
0,05 |
0,00 |
0,00 |
0,42 |
10,50 |
47,40 |
14,10 |
1,17 |
|
878 |
Хлеб пшеничный |
45 |
3,56 |
0,45 |
21,73 |
105,75 |
0,07 |
0,00 |
0,00 |
0,59 |
10,35 |
39,15 |
14,85 |
0,90 |
|
|
ИТОГО ЗА ДЕНЬ: |
|
28,29 |
34,53 |
59,95 |
665,20 |
0,29 |
7,96 |
0,05 |
1,01 |
384,10 |
325,05 |
66,05 |
3,03 |
|
День: |
День 6 |
|||||||||||||
|
Возрастная категория: |
Учащиеся 11-18 лет |
|||||||||||||
|
№ рец. |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции, г |
Пищевые вещества, г |
Энергетическая ценность, ккал |
Витамины, мг |
Минеральные вещества, мг |
||||||||
|
белки |
жиры |
углеводы |
B1 |
C |
A |
E |
Ca |
P |
Mg |
Fe |
||||
|
|
ЗАВТРАК |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
282 |
Котлеты, биточки, шницели рубленые |
90 |
8,73 |
12,12 |
9,33 |
181,59 |
0,33 |
1,25 |
0,00 |
0,02 |
43,25 |
5,22 |
1,26 |
1,35 |
|
205 |
Макаронные изделия отварные с маслом |
130 |
4,04 |
5,15 |
30,91 |
184,77 |
0,08 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
12,52 |
0,00 |
0,00 |
0,95 |
|
636/1 |
Овощи по сезону |
70 |
0,56 |
0,07 |
1,75 |
9,80 |
0,02 |
7,00 |
0,01 |
0,07 |
16,10 |
29,40 |
9,80 |
0,42 |
|
879 |
Хлеб ржаной |
30 |
1,08 |
0,21 |
13,29 |
59,37 |
0,05 |
0,00 |
0,00 |
0,42 |
10,50 |
47,40 |
14,10 |
1,17 |
|
878 |
Хлеб пшеничный |
45 |
3,56 |
0,45 |
21,73 |
105,75 |
0,07 |
0,00 |
0,00 |
0,59 |
10,35 |
39,15 |
14,85 |
0,90 |
|
399 |
Сок Фруктовый |
180 |
0,74 |
0,14 |
27,00 |
112,25 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
ИТОГО ЗА ДЕНЬ: |
|
18,71 |
18,14 |
104,01 |
653,53 |
0,56 |
8,25 |
0,01 |
1,09 |
92,71 |
121,17 |
40,01 |
4,79 |
|
|
||||||||||||||
|
День: |
День 7 |
|||||||||||||
|
Возрастная категория: |
Учащиеся 11-18 лет |
|||||||||||||
|
№ рец. |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции, г |
Пищевые вещества, г |
Энергетическая ценность, ккал |
Витамины, мг |
Минеральные вещества, мг |
||||||||
|
белки |
жиры |
углеводы |
B1 |
C |
A |
E |
Ca |
P |
Mg |
Fe |
||||
|
|
ЗАВТРАК |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
247 |
Рыба, тушенная с овощами |
120 |
8,12 |
7,51 |
3,53 |
116,22 |
0,13 |
3,84 |
0,01 |
0,29 |
49,56 |
230,40 |
52,80 |
1,14 |
|
3/3 |
Картофельное пюре |
150 |
3,85 |
7,45 |
23,91 |
178,74 |
0,18 |
27,50 |
0,00 |
0,14 |
60,90 |
78,30 |
31,05 |
1,28 |
|
636/1 |
Овощи по сезону |
70 |
0,56 |
0,07 |
1,75 |
9,80 |
0,02 |
7,00 |
0,01 |
0,07 |
16,10 |
29,40 |
9,80 |
0,42 |
|
6/10 |
Компот из сухофруктов |
200 |
0,20 |
0,16 |
29,96 |
122,08 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
9,94 |
0,00 |
0,00 |
0,06 |
|
878 |
Хлеб пшеничный |
45 |
3,56 |
0,45 |
21,73 |
105,75 |
0,07 |
0,00 |
0,00 |
0,59 |
10,35 |
39,15 |
14,85 |
0,90 |
|
879 |
Хлеб ржаной |
30 |
1,08 |
0,21 |
13,29 |
59,37 |
0,05 |
0,00 |
0,00 |
0,42 |
10,50 |
47,40 |
14,10 |
1,17 |
|
578.1 |
Плоды или ягоды свежие |
150 |
0,60 |
0,60 |
14,70 |
70,50 |
0,05 |
15,00 |
0,00 |
0,30 |
24,00 |
16,50 |
13,50 |
3,30 |
|
|
ИТОГО ЗА ДЕНЬ: |
|
17,97 |
16,45 |
108,87 |
662,46 |
0,50 |
53,34 |
0,02 |
1,80 |
181,35 |
441,15 |
136,10 |
8,27 |
|
День: |
День 8 |
|||||||||||||
|
Возрастная категория: |
Учащиеся 11-18 лет |
|||||||||||||
|
№ рец. |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции, г |
Пищевые вещества, г |
Энергетическая ценность, ккал |
Витамины, мг |
Минеральные вещества, мг |
||||||||
|
белки |
жиры |
углеводы |
B1 |
C |
A |
E |
Ca |
P |
Mg |
Fe |
||||
|
|
ЗАВТРАК |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3/4 |
Каша гречневая вязкая |
150 |
5,25 |
5,61 |
30,53 |
193,58 |
0,17 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
17,60 |
0,00 |
0,00 |
2,54 |
|
73.1 |
Тефтели 1 вариант |
90 |
8,45 |
9,58 |
8,28 |
153,33 |
0,35 |
2,98 |
0,00 |
0,06 |
32,44 |
7,28 |
2,20 |
1,42 |
|
636/1 |
Овощи по сезону |
70 |
0,56 |
0,07 |
1,75 |
9,80 |
0,02 |
7,00 |
0,01 |
0,07 |
16,10 |
29,40 |
9,80 |
0,42 |
|
204 |
Масло (порциями) |
12 |
0,10 |
8,70 |
0,16 |
79,32 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
3,48 |
0,00 |
0,00 |
0,04 |
|
879 |
Хлеб ржаной |
30 |
1,08 |
0,21 |
13,29 |
59,37 |
0,05 |
0,00 |
0,00 |
0,42 |
10,50 |
47,40 |
14,10 |
1,17 |
|
878 |
Хлеб пшеничный |
45 |
3,56 |
0,45 |
21,73 |
105,75 |
0,07 |
0,00 |
0,00 |
0,59 |
10,35 |
39,15 |
14,85 |
0,90 |
|
393 |
Чай с лимоном |
200 |
0,20 |
0,00 |
14,18 |
59,20 |
0,00 |
2,46 |
0,00 |
0,02 |
15,40 |
1,32 |
0,72 |
0,64 |
|
|
ИТОГО ЗА ДЕНЬ: |
|
19,20 |
24,62 |
89,92 |
660,35 |
0,66 |
12,44 |
0,01 |
1,16 |
105,86 |
124,55 |
41,67 |
7,12 |
|
|
||||||||||||||
|
День: |
День 9 |
|||||||||||||
|
Возрастная категория: |
Учащиеся 11-18 лет |
|||||||||||||
|
№ рец. |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции, г |
Пищевые вещества, г |
Энергетическая ценность, ккал |
Витамины, мг |
Минеральные вещества, мг |
||||||||
|
белки |
жиры |
углеводы |
B1 |
C |
A |
E |
Ca |
P |
Mg |
Fe |
||||
|
|
ЗАВТРАК |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
235 |
Пудинг из творога (запеченный) |
200 |
26,72 |
24,20 |
39,74 |
481,92 |
0,10 |
0,82 |
0,12 |
0,24 |
277,84 |
370,98 |
43,38 |
1,20 |
|
117 |
Соус сметанный сладкий |
17 |
0,74 |
1,27 |
3,95 |
30,50 |
0,02 |
0,22 |
0,00 |
0,00 |
21,57 |
0,00 |
0,00 |
0,05 |
|
14/10 |
Какао с молоком |
200 |
3,56 |
3,16 |
19,80 |
122,66 |
0,06 |
1,56 |
0,00 |
0,00 |
151,02 |
13,10 |
8,50 |
0,60 |
|
879 |
Хлеб ржаной |
30 |
1,08 |
0,21 |
13,29 |
59,37 |
0,05 |
0,00 |
0,00 |
0,42 |
10,50 |
47,40 |
14,10 |
1,17 |
|
878 |
Хлеб пшеничный |
45 |
3,56 |
0,45 |
21,73 |
105,75 |
0,07 |
0,00 |
0,00 |
0,59 |
10,35 |
39,15 |
14,85 |
0,90 |
|
|
ИТОГО ЗА ДЕНЬ: |
|
35,66 |
29,29 |
98,51 |
800,20 |
0,30 |
2,60 |
0,12 |
1,25 |
471,28 |
470,63 |
80,83 |
3,92 |
|
День: |
День 10 |
|||||||||||||
|
Возрастная категория: |
Учащиеся 11-18 лет |
|||||||||||||
|
№ рец. |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции, г |
Пищевые вещества, г |
Энергетическая ценность, ккал |
Витамины, мг |
Минеральные вещества, мг |
||||||||
|
белки |
жиры |
углеводы |
B1 |
C |
A |
E |
Ca |
P |
Mg |
Fe |
||||
|
|
ЗАВТРАК |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
302 |
Птица, тушенная в соусе с овощами |
200 |
11,76 |
11,96 |
17,28 |
225,14 |
0,18 |
22,10 |
0,04 |
0,34 |
26,42 |
220,20 |
40,70 |
2,30 |
|
636/1 |
Овощи по сезону |
70 |
0,56 |
0,07 |
1,75 |
9,80 |
0,02 |
7,00 |
0,01 |
0,07 |
16,10 |
29,40 |
9,80 |
0,42 |
|
879 |
Хлеб ржаной |
30 |
1,08 |
0,21 |
13,29 |
59,37 |
0,05 |
0,00 |
0,00 |
0,42 |
10,50 |
47,40 |
14,10 |
1,17 |
|
878 |
Хлеб пшеничный |
45 |
3,56 |
0,45 |
21,73 |
105,75 |
0,07 |
0,00 |
0,00 |
0,59 |
10,35 |
39,15 |
14,85 |
0,90 |
|
154/1 |
Кондитерское изделие |
37 |
2,78 |
1,85 |
29,60 |
146,15 |
0,03 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
7,40 |
25,53 |
4,81 |
0,37 |
|
399 |
Сок Фруктовый |
180 |
0,74 |
0,14 |
27,00 |
112,25 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
ИТОГО ЗА ДЕНЬ: |
|
20,48 |
14,68 |
110,65 |
658,46 |
0,36 |
29,10 |
0,05 |
1,42 |
70,77 |
361,68 |
84,26 |
5,16 |
|
Химический состав за плановый период |
Жиры, г |
Белки, г |
Углеводы, г |
Калорийность, ккал |
B1, мг |
C, мг |
A, мг |
E, мг |
Ca, мг |
P, мг |
Mg, мг |
Fe, мг |
||
|
227,23 |
230,70 |
951,03 |
6819,01 |
4,81 |
229,67 |
0,41 |
13,48 |
2464,12 |
3010,75 |
767,69 |
60,87 |
|||